ぶりのあら汁

岡山のスーパーでは、
東京のスーパーでお目にかかれないお魚たちが
よく並んでます



こんなん買っちゃいました



塩を振って流水でしっかり洗ったら、
臭みを消すために生姜を入れて、
弱火で煮込みます



あく取りは念入りに



えのき、しめじ、人参を投入



ほんだし、お酒、みりん、醤油、塩で
味を整えてひと煮込みしたら、
ぶりのあら汁の出来上がりです

◆おまけ◆



メインは焼きうどんでした


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ゴーヤーマン

ゴーヤーマン初めましてです



薄切りにして塩もみしておきます



まずは豚ばら肉を炒めます



ニンジンを投入しまーす



それからゴーヤを投入しまーす



溶き卵を回し入れまーす



豆腐を入れまーす
塩・こしょうで味付けしたら、
ゴーヤチャンプルの出来上がり



ほどよく苦味があって美味しかったです
夏でももりもり食べられるメニューですね

◆おまけ◆



残ったゴーヤで旦那さんが作ってくれたお浸し
こちらもご飯が進むメニューです


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サラダうどん

今日から岡山も３０℃超え

そんな日にもモリモリ食べられる献立をと思い、、



サラダうどんを作りました

うどんfeat.トマト、レタス、豚肉、ごぼうチップスです。

ゆずポンと明太マヨネーズで召し上がれ




そろそろスイカのおいしい季節ですね


　　　　　　　　 ←夏が好きだーーー(>Ｏ<)

続・「牛乳持って帰って」

この日は久々に定時退社できたので、
張り切って他にもいろいろ作っちゃいました



我が家の栄養補給アイテム＝スープというくらい、
しょっちゅう作っております。
今回は鶏からだしをいただきました



具材は、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、
エリンギ、セロリ、キャベツ、ソーセージと盛り盛りだくさん
味付けは塩こしょうとマギーブイヨン。



栄養たっぷりのポトフの完成です




サラダはこの前作って気に入った、
アボカド×トマト×モッツァレラの最強の組み合わせ。
味付けは塩こしょうとオリーブオイルだけ




デザートはさらに余った牛乳を使って、
ココアシャーベット再び

分量は、黒ココア大さじ３、砂糖10g、牛乳200ml。
温めた牛乳にココアを溶かして、砂糖を入れて冷凍庫へ入れます。
あとはときどきかき混ぜながら凍るのを待つだけ

全部作ったら２時間以上かかっちゃったけど、
（とくにホワイトソースに時間が…！）
楽しい楽しい料理の時間でした


　　　　　　　　 ←白ココアシャーベットもおいしいよ☆

「牛乳持って帰って」

と言われ、本日が賞味期限の牛乳を持って帰宅
思いついたのがホワイトソースだったので、
今日の献立はグラタンが主役です



バター（大さじ４）を焦がさないようにあたため、
小麦粉（大さじ４）を加えて混ぜていきます。



こんな感じでとろーんとしてきます。



ブイヨンスープ（お湯300ml+マギーブイヨン1個）と
牛乳300mlを混ぜたものを少しずつ加えていきます。



まぜまぜまぜまぜ…



これの繰り返し
全部入れてまぜまぜしてとろーんとしたらソースの完成




こちらは具（の一部）です
見てるだけで元気になる色合い



鶏のささみをバターで炒めて、、



たまねぎを加えて、、



エリンギ、アスパラ、ニンジンも投入
これで具は準備



バターを塗ったグラタン皿にホワイトソースと具を流し入れ、
粉チーズを振りかけます
ハートのパスタで新妻ごっ…（以下略。笑）




200度に温めたオーブンに入れたら10分で完成です
こちらの中身はサーモン、トマト、モッツアレラチーズ、アボカド。



こっちは鶏ささみ、たまねぎ、にんじん、
エリンギ、アスパラ、ブロッコリー

ホワイトソースを作るのに、
思った以上に時間がかかってしまいました
もうちょっと手際よくなりたいなぁ。



　　　　　　　　 ←もっと大きいグラタン皿が欲しい～☆