野菜スープ

寒くなってきたので、
野菜スープを作りました
まとめて作れば２、３日は楽しめます



鶏ガラや骨付き鶏もも肉をよく使いますが、
今回は豚バラブロックを調達してきました
塩こしょうとハーブをまぶして一晩寝かせました



弱火でぐつぐつ煮ること２～３時間。
あくは丁寧に取ります



野菜はその時あるものや気分でチョイス
今回はたまねぎ丸々１個と、、



冷蔵庫にあったニンジン、セロリ、えのきを入れました
食感の異なる組み合わせが好き



塩・こしょうで味付けしたら出来上がり
味が足りなければ無添加コンソメやブイヨンを使います



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お漬け物

最近ときどき、お漬け物をつけています

このひと皿があるとないとじゃ大違い

浅漬け鉢は雑貨屋さんで衝動買いしちゃった



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小豆島パスタ

小豆島のカフェで買ってきたパスタです

島のそうめん屋さんで、
400年の伝統を持つ手延べ製法でつくられた、
コシのある和製パスタです

ゆで時間は２分半で



ぺペロンチーノにしようと、
ブラックタイガーを剥きました



生ハムとエビのぺペロンチーノです
なかなか美味しく出来ました


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つのぎのお吸い物

こんなん買っちゃいました↓



瀬戸内のお魚で、名は“つのぎ”
煮付けや椀だねに最適とのことで、
勢いで買っちゃいました



青いヒレが特徴で、
ぐつぐつ煮たら立って、
なんだか助けを求めているような



人参、大根を加えて、
お吸い物にして頂きました
まだまだ挑戦は続く


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パスタソース対決

久々の食品メーカー応援シリーズ
今回はパスタソース対決です

左が日本製麻の『スパゲッティ・ハウス ヨコイのソース』。
右が明治の『モッツァレラと彩り野菜の完熟トマトソース』。

仕事でお世話になっているスーパーの店長さんたちに、
それぞれおすすめしてもらいました



色はこんな感じ



ヨコイの方は具が入っていないので、
トマトとエリンギを炒めました
ヨコイは名古屋のお店なんだそうです



とろけるチーズをのせて出来上がり
クセになりそうな辛口ソースです！



こちらは明治のトマトソース、
野菜たっぷりでなかなか食べごたえがありました



ちなみにサイドメニューはカプレーゼと、、



鶏肉のグリルwithマスタードでした


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