にょっきっき

輸入食品店でデチェコのニョッキを見つけたので、
買ってみました

　

茹でたニョッキと得意のトマトソース



相性は抜群でした


　　　　　　　　 ←１ニョッキ！

七草粥

春の七草、全部言えますか？

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、
ホトケノザ、スズナ、スズシロです

１月７日に七草粥を作りました



便利なことに、こんな七草セットが
スーパーで買える時代なんですね



ちゃんと七種類あるかな？



それぞれ細かく切ります。



まずは根菜を先に茹でて、



それから葉物を加えます。




お粥と混ぜたら完成です


◆おまけ◆



その他のおかずの紹介。
こちらはお義祖母ちゃんがくれた黒豆。



お豆腐に納豆をon.
梅とネギでさっぱり。



サケのホイル焼き。
フライパンの片づけが楽


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蓮根とひき肉の焼うどん

ひき肉と焼うどんを組み合わせてみました




　①豚ひき肉に、塩こしょう、にんにくのすりおろし、ごま油で下味をつける。
　②①をごま油で炒め、豆板醤を加える。
　③人参、蓮根を加える。
　④長ネギ、うどん、だし汁を加えふたをして蒸す。
　⑤うどんをほぐして全体をざっと混ぜたら出来上がり。


この時は人参を忘れてしまって、
色合いが足りないのが残念
ひき肉にしっかり下味をつけるのがポイントです


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つみれと蓮根の炒め煮

そろそろお鍋のおいしい季節

スーパーでも鍋材料がよく出てますね～。
今日はその中から鴨つみれを使って、
おかずを一品作ってみました




　①ごま油で人参、蓮根、しめじを炒める。塩・こしょうで味付け。
　②鍋スープの素を濃い目に割って、つみれを入れる。
　③つみれに火が通ったら、長ネギ、スープと一緒に①に加え炒め煮る。


②のつみれを入れる前に豆腐を入れ、
湯豆腐が出来たらおかずがもう一品増えますよ


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鯛のお吸い物

また勢いでお魚を買ってしまった
今回は鯛です！



まずは鍋でぐつぐつと煮て、
あくは丁寧に取ります



鯛のだしがしっかり出たら、
酒、みりん、醤油、塩・こしょうで味付けします



具は人参、大根、焼き餅
ゆずの皮で香りづけしました～


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