一流

大学４年生のときにバイトをしていたイタリア料理店。
そこが閉店になってしまうので、
当時の仲間たちと最後に食べに行きました
作ってくれたのはもちろん、我らが料理長です



【フルーツトマトの冷製カッペリーニ　バジリコのジュレ　キャビア添え　トマトの器で】
トマトの中にカッペリーニが！
そしてバジルのジュレ。
食べられる器っていいな


【サヨリと春野菜、清見オレンジのサラダ　グリーンソース】
春野菜のサラダ。
オレンジが入ってたり今までにない不思議な味なんだけど、
さっぱりしてて嫌じゃない。
絶妙です


【おかバケたち】
おかバケ＝おかわりバケット。
私が働いてるときは１種類でした（右奥）。
でもこれは前のがおいしかったな。
お気に入りは左奥


【絶品！！トリッパのトマト煮　5種の香草風味】
トリッパは鶏の腸だったかな…？
ミントの香りがしました
食感も楽しめます。


【春野菜のペペロンチーノ】
大好きなペペロンチーノ
菜の花が入ってました。


【ほたるいかのフェットチーネ　大葉の香り】
ほたるいかと大葉が合う！
いろんな組み合わせに驚かされます。


【鰆(狭腰サゴシ)のポアレ　生うにのソース】
これが一番印象的でした。
お肉とお魚なら迷わず「肉ー！！」の私だけど、
これは是非また食べたいって思えた。


【子牛のグリル　アンティノリの赤ワインソース　新じゃがのマッシュポテト添え】
群馬県産和牛のフィレ肉。
赤ワインソースは我らがアンティノリ


【いちごのミルフィーユ　桜のジェラート添え】
苺のパイと桜のジェラート
かわいくて崩すのがもったいなかったです。
写真撮ってたら溶けてきちゃった


おいしくて見た目も素敵で新しい発見もある。
料理を食べて感動したのは久しぶりです。
何より一緒に働いていた料理長が作ってくれたのがうれしかった

「一流」とは人の心に華やかに流れること。

そこに向かって突き進んでる姿を見て、
私もパワーをもらいました
また料理長の作った料理を食べられる日を楽しみにしています