牛テールスープ

寒い日が続いているので、

スープは常備しておきたいところ

本日は牛テールスープに挑戦しました




こちらが本日の主役の牛テール様

貫禄ありますね～

でも半額だったからこれで300円くらい。




あとは長ネギとしょうがだけ




まずはお酒を加えて下茹でして、

お肉のくさみや汚れを取ります。

いったんお湯を切って、ぬるま湯で軽く洗います




あとはひたすら、ことことことこと煮込むだけ

塩・こしょうで味付けしたら、

シンプルなのに旨味の詰まった牛テールスープの出来上がり




二日目は少しだけほんだしを加えて、

葱と梅干を添えて和風に

是非お試しあれ～


　　　　　　 ←次は何スープにしようかな☆