ローズマリーのフォカッチャ

シリコンスチーマーを使って、
初めてのパン（フォカッチャ）作りに挑戦しました
お菓子作りが苦手な私でも簡単に出来ました




強力粉80gをまず用意します。
真ん中を凹ませて、砂糖大さじ1とドライイースト小さじ1を投入。



ぬるま湯100ccをかけて、
粘りが出るまで菜箸でよくかき混ぜます。



さらに強力粉80g、塩小さじ1/3、
バージンオリーブオイル大さじ2/3を加えます。



かき混ぜてある程度かたまりになってきたら、
生地をよく捏ねます

　　
　　　　　【BEFORE】　　　　　　　　　　　　　【AFTER】

粉っぽさがなくなって生地が滑らかになったら、
生地をきれいに丸めなおします。
ぬれ布巾をかぶせてふたをし、40分程度発酵させます。



2倍に膨らんだら発酵完了。
軽く抑えてガスを抜きます

　　
　　　　　【BEFORE】　　　　　　　　　　　　　【AFTER】

もう一度きれいに丸めなおしたら、
ぬれ布巾をかぶせてふたをし、20分程度発酵させます。



菜箸の裏に強力粉をつけて表面に穴を開け、
オリーブオイルを塗って、
ローズマリーと荒塩をふりかけます。



200度に温めたレンジで焼くこと10分。



あっという間にフォカッチャの完成です




外側はさっくり、内側はしっとり



フォカッチャを発酵させてたり焼いたりしてる間に、
トマトソースと鶏のグリルも作りました
我ながら美味しい夜ご飯でした～


　　　　　　　　　 ←パン作りはまりそう☆