ようやく

タイ料理作りに挑戦する気になりました。

本日のメニューはパッタイ（タイ風焼きそば）です。

まずはお買い物から



まずは麺を選びましょう。
パッタイ用のセンレック（平細麺）は、、
あったあった（右上）



パッタイには砕いたピーナッツの食感が必要。
ナッツ売り場に移動したものの、
種類が多すぎてどれがいいのかわからない

「ヤークタムパッタイ（パッタイが作りたいんだけど…）」
と売り場のお兄さんに助けてもらいました。
ナッツは量り売りです



食べる直前に絞るライムも不可欠！
その他諸々のお買い物も済ませ、
いざ我が家のキッチンへ




材料は、センレック（麺）、ピーナッツ、ライム、
卵、エビ、もやし、ニラの代わりの空芯菜。

調味料は今から買ってもたぶん使い切れないので、
今回は“パッタイの素”に頼っちゃいます。



ピーナッツは荒く砕いて、ライムは横半分に。
卵は溶いて、空芯菜はざく切りにします。

麺は熱湯に３～５分つけておき、
程よい柔らかさになったらざるにあげておきます。



熱したフライパンに油を引いて、
エビ、空芯菜の順に炒めます。



麺と“パッタイの素”を加え、
強火でさらに炒めます。



フライパンの半分に溶き卵を加え、
半熟になったところで麺に絡めます。

最後にピーナッツともやしを加え、
ざっくり火が通ったら出来上がり。



ライムとナンプラーをお好みでどうぞ
空芯菜を炒め始めるタイミングはもやしと一緒の方がよかったかも。。

次回は今日余った空芯菜を使った炒め物と、
トムヤムクンに挑戦する予定です


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オードリーの生みの親

オードリーの生みの親、

中学＆高校時代の担任の先生が、

タイに遊びに来てくれました




４／６年間という恐ろしい高確率で私の担任になり、
慕ったり反発したりしながら本当にお世話になった先生です
私が英語を真剣に勉強するようになったのは、
この先生のおかげなのです
私の人生に確実に影響を与えている人の１人です。

到着日の夜にタイスキを食べに行って、
週末に１日バンコクをアテンドいたしました
もともとタイには興味がなかったそうですが、
最終的には「また行きたい」というくらい、
タイを気に入ってもらえました。

ちなみに何故“オードリーの生みの親”なのかというと、
オードリーに最初に漫才をさせたのが、
当時担任だったこの先生だからです。
ＴＶ『ぴったんこカンカン』にも出たそうで安住アナも認定済み
同じ中高の先輩ということで私も応援してます。

最後の夜にシンハービールを飲みながら、
仕事の話や“最近の若者”の話を真剣にしました
１０年後に先生とタイでお酒を飲んでいるなんて、
中学生の私が聞いても信じないと思います(笑)
本当に人や土地との縁とは不思議なものです

またお会いできる日を心から楽しみにしております。

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POMODORO CAFE @ SIAM SQURE

TEL:[phone]



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わけあって

イタリアンを練習中


豚肉とインゲンのパスタです。


豚肉はしょうがと青とうがらしとお醤油で下味をつけてあるので、

イタリアンと言いつつピリ辛和風味


次はおかずに挑戦しよう



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take a walk~photo no.6

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nap~photo no.5

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